2006/05/04
餃子をつくりました♪

	たまには何かつくってあげようと 餃子をつくりました♪ 私の数少ない レパートリーのひとつです 参考になりませんが せっかく写真を撮ったので アップします
	いつも決まった材料はありませんが 今日はキャベツでつくります まず、キャベツ１／４個を 下ゆでしてから冷まします
	キャベツを粗くみじん切りにします 牛乳のパックを開いたものを 使い捨てのまな板として 使用しています
	ねぎを１本みじん切りにします
	しょうが、にんにくを すりおろします にんにくが好きなので ２個も入れてしまいました
	キャベツの水気を適当に切ります あまり搾りすぎない方が いいみたいです 切った野菜とひき肉を５００ｇに 塩、こしょう、ごま油を入れて 一生懸命練っていきます
	練ったらラップをかけて しばらく冷蔵庫でねかせます
	こちらは、娘がつくっている 「たこ焼き風餃子」です キャベツ、ねぎ、たこが入っています
	卵の黄身と鰹節を加えて
	混ぜていきます
	皮に具を入れて包んでいるところです
	いつ覚えたのか なかなか上手く包んでいます
	さて、ねかせていた具を 包んでいきましょう 小麦粉をパックの上に 少し撒いています
	皮の上に具をのせて
	周りに水をつけて
	包んでから形を整えて完成！
	こちらだけで４８個もあります！ 先ほどの餃子と合わせると なんと６０個もあります (^^;)ゞ
	まずは水餃子 餃子以外はつくれないので 中身はわかりません
	うーん、美味しそう！
	愛嬢作「たこ焼き風餃子」
	マヨネーズをつけて食べたら 結構、美味かったです
	フライパンに油をひいてから 火をつけてすぐに餃子を並べます 中火で２分程度焼いて 焦げ目をつけます ※鉄のフライパンだと 　 熱してから餃子を 　 ならべないと焦げると思います
	焦げ目がついたら 餃子が半分くらい 浸かるように水を入れましょう 強火で３分くらい 蓋をしたまま焼きます
	水分がなくなったら蓋をとり ごま油を少しかけます
	パリパリ餃子の出来上がり♪
	いただきま〜す！
	中もふっくら♪
	番外編　ピザ風餃子！ 焼きあがった餃子にチーズをのせて
	弱火で１分程度 蓋をして焼き上げます
	わけぎ等をのせて しょうゆをかけて食べましょう！
私はいつも適当に作っているので、間違いだらけだと思います 味の保障は出来ませんので自己責任でお願いします m(__)m